Dunia memberi perhatian lebih kepada keselamatan makanan
Krisis masyarakat secara dramatis mengubah kebiasaan berbelanja pengguna, dan perubahan pola pengeluaran yang dihasilkan memberi tekanan kepada peruncit untuk menyesuaikan diri, menurut sebuah tinjauan yang dikeluarkan oleh bisnis penyelesaian perumahan dan komersial Dr. Kyurem.
Lapan puluh satu peratus responden mengatakan mereka memberi perhatian sama ada makanan sentiasa disimpan pada suhu yang selamat di seluruh rantaian bekalan semasa pengangkutan dan penyimpanan.
Tumpuan kuat ini menunjukkan keperluan mendesak bagi peruncit, pasar raya dan pembekal untuk merancang dan melabur dalam teknologi, proses dan infrastruktur rantai sejuk yang membantu memastikan kesegaran dan keselamatan makanan untuk memenuhi harapan pengguna.
Dr. Kyurem "laporan penyelidikan pasaran: juara baru semasa melancarkan tinjauan pengguna rantai sejuk mengumpulkan sejumlah 20 hingga 60, lebih dari 600 lelaki dan wanita dewasa mendapat maklum balas, responden berasal dari Australia, China, India, Indonesia, Filipina, Arab Saudi, Afrika Selatan, Amerika Selatan, Korea Selatan, Thailand dan emirat Arab yang bersatu.
Menurut tinjauan, setelah pecahnya krisis masyarakat, pengguna lebih mengutamakan keselamatan makanan, lingkungan belanja dan kualiti peralatan penyejukan daripada harga rendah.
Walaupun 72 peratus responden merancang untuk kembali ke tempat bahan mentah yang lebih tradisional seperti pasar raya, pasar raya besar, pasar makanan laut dan kedai makanan apabila sekatan yang disebabkan oleh krisis awam dicabut, mereka akan terus menuntut kualiti dan kesegaran makanan.
Namun, pengguna, termasuk majoriti responden India dan Cina, mengatakan mereka akan terus membeli makanan segar dari platform dalam talian.
Dari penanaman dan pemprosesan hingga pengedaran dan peruncitan, Dr. Kyurem Temperature Recorder membantu rekod suhu pengangkutan rantai sejuk untuk penyimpanan makanan dan barang yang mudah rosak
Lebih ramai pengguna Asia membeli makanan segar dalam talian
Di beberapa pasaran utama di Asia, jumlah orang yang menggunakan saluran e-dagang untuk membeli makanan segar semakin meningkat.
Di antara semua responden, jumlah terbesar yang memesan makanan segar melalui kedai dalam talian atau aplikasi mudah alih adalah di China pada 88 peratus, diikuti oleh Korea Selatan (63 persen), India (61 persen) dan Indonesia (60 persen).
Walaupun setelah langkah-langkah karantina krisis awam mereda, 52 peratus responden di India dan 50 peratus di China mengatakan mereka akan terus memesan produk segar secara dalam talian.
Oleh kerana persediaan makanan sejuk dan beku yang banyak, pusat pengedaran besar menghadapi cabaran unik pencegahan kerosakan dan kehilangan makanan secara besar-besaran, serta perlindungan keselamatan makanan.
Di samping itu, promosi runcit makanan e-dagang menjadikan keadaan yang sudah rumit menjadi lebih sukar.
Pasar raya dan pasar makanan laut telah meningkatkan kaedah dan standard keselamatan sejak tercetusnya krisis awam yang baru, tetapi masih ada ruang untuk diperbaiki.
Majoriti responden bersetuju bahawa 82 peratus pasar raya dan 71 peratus pasar makanan laut telah meningkatkan kaedah dan standard untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan.
Pengguna semakin mengharapkan industri makanan mematuhi peraturan keselamatan dan kesihatan, menjaga kebersihan kedai dan menjual makanan yang berkualiti, bersih dan segar.
Perubahan tingkah laku pengguna akan mewujudkan pasaran yang cukup besar untuk peruncit, yang terbaik di antaranya akan menggunakan sistem rantai sejuk hujung-ke-hujung yang canggih dan teknologi berkaitan terkini untuk menyediakan makanan segar dan berkualiti tinggi dan membina kepercayaan jangka panjang dengan pengguna.
Masa penghantaran: Jun-04-2021